Cabardès

AU PIED DE LA MONTAGNE NOIRE ET FACE AUX PYRENEES

Le Cabardès est la seule appellation à marier 40% minimum de cépages atlantiques (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet  Franc) à 40% minimum de cépages méditerranéens (Syrah et Grenache), le Cot et le Fer Servadou pouvant compléter les assemblages à 20% maximum. 
La richesse et l'harmonie des vins provient de l'assemblage de ces cépages, chacun apportant une nuance, des arômes différents mais complémentaires, de la structure et de la finesse selon sa typicité. De contraste, dualité, paradoxe naît un mariage heureux, le meilleur qui soit selon le savoir faire et l'intuition du vigneron, avec une vue sur l'avenir et l'élevage, l'évolution du vin.

Le climat de transition du Cabardès associe l'ensoleillement méditerranéen à la fraîcheur de l'Aquitaine, rêve de tout œnologue, la douceur atlantique croise les rigueurs méridionales permettant d'élaborer des vins complexes, originaux et équilibrés, issus de cette large palette de cépages et d'un terroir exceptionnel.

CHATEAU DE PENNAUTIER AU COEUR DE L'APPELLATION

En 1620, Bernard de Pennautier, alors trésorier des Etats du Languedoc, pose la première pierre du Château de Pennautier. Quelques années plus tard, son fils, Pierre-Louis, continue son œuvre en engageant Le Vaux, architecte du Château de Versailles, et en confiant à Le Nôtre l'agencement des jardins.
Le château reçoit en 1622 la visite du jeune roi Louis XIII, qui laissera en cadeau à son hôte son mobilier de voyage.
La Bastide Rougepeyre, Maison Forte du XIIIème siècle, et poste avancé des Châteaux de Lastours, fut la demeure de Roger Pierre de Cabaret, qui donna son som à l'appellation Cabardès.
Une expension mondiale

Les vins de Pennautier, servis en 1701 à la Cour, n'ont depuis cessé de gagner en qualité et sont aujourd'hui présentés et reconnus dans le monde entier.
Lorsque Nicolas de Lorgeril, neuvième génération d'une même lignée, reprend la conduite des domaines, il tient à préserver la tradition familiale de grands vins d'origine. Aujourd'hui, les deux domaines familiaux sont regroupés au sein des Vignobles Lorgeril, présents sur le marché français et exportant dans plus de 20 pays.

www.lorgeril.com